世界No.1 FISH MARKET
銀座尾辰へ行く
尾辰商店が銀座に魚に合う江戸野菜と
地酒を揃えた「魚料理屋」をオープン!
尾辰の口コミ・評判!
築地の仲間や飲食店の仲間からの
気になる評判
尾辰のおすすめ飲食店!
魚のプロ尾辰商店が自信を持って
お届けする、おすすめの飲食店
築地の仲間はおもしろい!
築地の仲間と協力して、
本当に美味しい魚を全世界へ配信
尾辰の魚が、鮮度良く。高品質の理由!
仲卸の仕事って何するの?
1日の流れに迫る!
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入荷情報をキャッチ

毎日の鮮魚を中心としたお買い得品情報をご提供致します。
入荷状況や天候の影響により商品をご用意出来ない場合がございますので
予めご了解いただけます様お願い申し上げます。
尾辰商店が築地で仕入れた魚、産直で仕入れた魚のおすすめ入荷情報は
こちらからキャッチ!

 

銀座で築地の美味しい魚を食べたい!

尾辰商店が銀座に「魚料理屋」をオープンしました。
「銀座尾辰」では、その日に大自然から頂いた「恵み」で
料理をお作りいたしますので、メニューがございません。
本日頂いた食材から、お客様に合わせた料理やお酒をお任せ頂ければ幸いです。
皆様を一生懸命おもてなしいたします。

 

銀座尾辰

越前カレイ

尾辰のメディア掲載

news「every」アキバ系新人奮闘記シリーズ

2014/03/10 news「every」「アキバ系新人奮闘記-5-」
築地市場の尾辰商店に密着。尾辰商店では社員の多くが20・30代で、新たに社員2人が入社した。新入社員の歓迎会が開かれたSAKANABAは店の古庄巧樹さんがマスターで、3年目の上池仁容さんは社長から食堂への出向を命じられた。 さらに社長から営業を命じられることに。上池さんは見事二代 豊國との取引を成立させ社長に報告に行ったが、メモを取っていなかったことでまたも怒られてしまった。
2013/05/22 news「every」「アキバ系新人奮闘記-4-」
東京・築地にある明治元年創業の老舗の鮮魚店「尾辰商店」。 そこで働く元ニートでアキバ系の新人仲卸に密着したシリーズ第4弾! 今回はフグ調理師免許をとるという課題が・・・ しかし、またもやドタバタ騒ぎが!?
2013/01/10 news「every」「アキバ系新人奮闘記-3-」
東京・築地にある明治元年創業の老舗の鮮魚店「尾辰商店」。 そこで働く元ニートでアキバ系の新人仲卸に密着したシリーズ第3弾! 今回は百貨店でフグ販売を任されました。 仕入れから販売まで全てを任されましたが・・・またもやドタバタ騒ぎが!?
2012/06/21 news「every」「アキバ系新人奮闘記-2-」
築地の老舗仲卸で働く新人 “マー君”が、今度はすし店で修行!悪戦苦闘のなか、
マー君にある変化が…?元ニートでアキバ系新人の爆笑奮闘記・第2弾です!
2012/02/09 news「every」「アキバ系新人奮闘記-1-」
東京・築地にある明治元年創業の老舗の鮮魚店「尾辰商店」。
そこで働く声優志望のアキバ系新人仲卸に密着しました!

メディアで弊社の取り組みが紹介されました

2015年02月14日 世界が驚いたニッポン! スゴ~イデスネ!!視察団』
日本の「魚」SP 日本の「魚」を海外のプロが視察!
実際の漁、築地市場、養殖場、鮮魚店など魚に関する様々な場所へ…
日本人でも知らなかった日本の「魚」の秘密が明らかに!! http://www.tsukisuso.com/blog/?p=549
2014年10月号 料理通信「シェフ97人が考えるプレミアム食材&レシピとは」
創刊100号記念・完全保存版シェフ愛用の食材&レシピファイル シェフ達の食材選びが様変わりしています。背景には、小規模だけれど志のある生産者、シェフ達のニーズを汲み取る流通現場の“目利き”の存在があります。今月号は、生産者、目利きのプロに光を当てる、自宅でも作れる一皿をシェフに考案いただきました。“日々の食”を充実させるプレミアム食材&レシピです。 料理通信「シェフ97人が考えるプレミアム食材&レシピとは」
2014/05/09 岡村製作所「自分らしく今を生きる人たちに、インタビュー」
昨年、和食が世界無形文化遺産に登録されるなど、和食文化の素晴らしさが国内外で再認識・再評価されています。その和食の代表格が魚。今回は、国内大手の印刷会社を退職し、全くの未経験で築地の世界に飛び込み、魚食文化の復権・発展に取り組んでいる河野竜太朗さんに活動内容や活動に込めている思い、独自の働き方についてうかがいました。 魚食文化の復権、そして世界へ[前編] 魚食文化の復権、そして世界へ[後編]
2013/06/14 BS日テレ「キズナのチカラ」
元漁師の水産庁官僚と脱サラ築地仲買人の絆で…“魚食堂”オープン奮闘記
2013/01/05 BSフジ「夢の食卓」
今回の「夢の食卓」の舞台は、日本の台所「築地」! 日本はおろか、世界中の魚介類が集まるこの大市場に、風雲児と呼ばれる仲買人がいる。尾辰商店5代目、河野竜太朗さん。
彼は8年前まで、大手印刷会社の営業マンだった。 魚のさの字も知らなかった彼が、今では築地の仲買人として全国約600店舗の料理店と契約を結び、新鮮な魚を卸している。その魅力はプロに面白いと思わせるネタ揃えと話術。さらに彼は、商売相手のプロだけでなく、その先の“家族の食卓”まで見据えているという。家族揃って美味しく笑いながら囲む食卓を思いながら、自ら配達、お店の客にも直接市場調査。面白い魚があると、別の市場にまで足を延ばすという奔走ぶり。彼自身が、出会う人みんなを不思議と笑顔にしていた。
「がっははと…みんな笑いながら囲む食卓、最高じゃないですか!」 こう語る河野さんが仕掛ける「夢の食卓」。そこには、彼がつないだ最高の鮮魚と最高の笑顔が並んでいた。
2011/11/22 NHKあさイチ
青魚などに多く含まれるDHA。去年、厚生労働省の食事摂取基準にも追加され、さまざまなDHA入り商品も登場しはじめています。また研究分野では、乳児期に摂取するとIQが向上したり、認知症の予防効果がある可能性が出てきました。番組では一日に必要なDHA量を簡単に摂取するスゴ技や、調理中に失われがちなDHAを逃さない簡単料理テクニック、さらには魚が苦手な子どもでもDHAを食べられる裏技などをクイズで紹介しました。
2011/11/14 TBS「Nスタ」
決め手は朝とれ!極上の鮮度を実現させたプロ 築地を飛び出した仲卸人 マンタもサバもとれたて。 日本鮮魚甲殻類同好会の河野竜太朗さんは、漁船が停泊する港へ行き、抜群の鮮度を求めて定置網に同行。白身魚を求め、狙いの魚をどんどんカゴに入れいていく。東京に向かっていたが、思わぬハプニングが発生。
2009/12/20 ソロモン流
魚選びのスペシャリスト、山根博信が登場。この道30年のベテラン、水産漁業の仲卸を務める彼が、食卓においしい魚を届けるために日夜奮闘!簡単にできる旬の魚の見極め方を紹介します。さらに流通から取り残された魚に注目。人気メニューに蘇らせることはできるのか…!?お楽しみに!
2007/07/11
ワールドビジネスサテライト

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