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【FOODEX2015】SASHIMI JAPAN出展無事終了!

■投稿日時:2015/03/11  ■カテゴリー名:未分類

食の関係者なら誰でも知っている

日本最大規模の食の祭典。

「FOODEX2015」

 

3月3日~6日までの4日間出展しました。
昨年の来場者は
4日間で7万人以上!
今年は約8万人の来場者を見込むという
とんでもないメガイベントです。

 

尾辰商店からは、SASHIMI JAPANを出展しました。

SASHIMI JAPANとは、

↓↓↓↓↓↓↓↓

 

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SASHIMI JAPANは

【飲食店様が儲かる仕組みを考えます!】

 

①地元の魚が全国で売れる!
[儲かる商品流通]

~築地を中心とした流通ネットワーク~

☆株式会社尾辰商店

代表取締役 河野竜太朗

 

②メディアが飛びつくメニュー開発!
[儲かるメニュー開発]

~鮮魚を知り尽くしているから出来るメニュー作り~

☆有限会社DBS

代表取締役 山田勝一

 

③出張寿司を日本でも海外でも!
[儲かるメニュー開発]

~熟練した寿司職人の出張寿司~

☆寿司屋のあねやん

代表 姉崎隆

 

④観光地化出来るお店つくります!
[儲かる店舗開発]

~飲食店を観光地化するノウハウ提供~

☆有限会社DBS

代表取締役 山田勝一

 

⑤日本の魚を海外へ展開!
[儲かる海外輸出]

~海外ネットワークの出口施策~

☆ジャパンシーフードトレーディング株式会社

代表取締役 清水義弘

 

⑥漁港と直接商品開発!
[儲かる産地連携]

~産地と店舗を繋ぐディープツアー~

☆ゾイシア株式会社

代表取締役 藤原一成

 

⑦リアルタイムな鮮魚の取引
[儲かる情報発信]

~水揚げをすぐ情報発信し事前発注~

☆有限会社松田水産

代表取締役 松田晃一

 

⑧産地とお店を無料でPR!
[儲かる施策]

~日本全国に知ってもらうメディア施策~

☆株式会社ごちぽん

代表取締役 渡邉真

 

⑨海外留学生をアルバイト人材に!
[儲かる人材開発]

~店舗の人手不足を解消する人材開発~

☆株式会社グランビジョン

代表取締役 伊藤悠

 

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全国のサプライヤー(漁港)様を広く募集しています!

北海道:函館漁港、天売島

宮城県:石巻漁港

神奈川県:小田原漁港

静岡県:沼津漁港

三重県:浦村漁港

福井県:越前漁港、美浜漁港、三国漁港

兵庫県:明石浦漁港

高知県:土佐清水漁港、久禮漁港

山口県:萩漁港

島根県:浜田漁港

長崎県:平戸漁港

沖縄県:那覇漁港

その他募集中!!!

 

魚のポテンシャルってまだまだ沢山あるはず!

国内海外問わず、コンシューマーはもちろん、

飲食店舗様だって魚の美味しい食べ方・魅力をまだまだ知りません。

SASHIMI JAPANが全ての入口と出口を繋げていきます!

——————————————————————–

ご協力いただいたパートナーの皆様、サプライヤーの皆様、

本当にありがとうございます!サイコーです!
この活動で日本を元気にしたい!

と本気で思っております。
活力と知力を駆使して邁進していく所存ですので、

引き続きご指導ご鞭撻ご協力ご愛顧のほどよろしくお願い致します!

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——————————————————————–

「お問い合わせ先」

株式会社尾辰商店

東京都中央区築地5-2-1(店番:ロ-50)

河野竜太朗

090-6197-7987

(「ホームページを見て」とお伝えいただきますとスムーズです)

 

 

テレビ出演!『世界が驚いたニッポン! スゴ~イデスネ!!視察団』

■投稿日時:2015/02/25  ■カテゴリー名:尾辰とは

2月14日

土曜夜6:56~8:54テレビ朝日に出演させていただきました!

今回の企画は本の「魚」SPです!

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番組のあらすじ
日本の「漁&魚市場」を海外のプロが視察!
実際の漁をはじめ、築地市場、養殖場、鮮魚店など魚に関する様々な場所へ…

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魚の鮮度を保つ特別な海水!?生きた魚をおとなしくさせる方法!?
職人の美しい包丁さばきに隠された秘密とは!?
日本人でも知らなかった日本の「魚」の工夫とこだわりに迫る2時間スペシャルです!

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【築地市場】
・魚を捕った海の水につけた陳列法
・切った魚は拭かれていた!雑菌をつけない徹底したこだわり
・紙を使って血を止める!美しさを保つための職人技!

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【漁】
・活魚か?氷締めか?魚の種類により船上で仕分けられる保存法
【最新施設の市場】
・雑菌の侵入を徹底排除!ドーム式の密閉された市場
・安心!安全!魚の水槽に使用するUV殺菌水
・清潔!海水を電気分解した塩素水で床を清掃
【真鯛の養殖場】
・毎日新しいものを!生の魚を混ぜたエサ
・少しでも自然に近い環境で!深い場所で育てる養殖
・傷つけないために!小さな仕切りに入れて運ぶ輸送法

 

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【番組詳細について】
http://www.tv-asahi.co.jp/shisatsudan/backnumber/2015/0009/

 

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