カレンダー

  • カレンダー

    2023年6月
    « 3月    
     1234
    567891011
    12131415161718
    19202122232425
    2627282930  

検索

ブログトップへ戻る

テレビ出演!『世界が驚いたニッポン! スゴ~イデスネ!!視察団』

■投稿日時:2015/02/25  ■カテゴリー名:尾辰とは

2月14日

土曜夜6:56~8:54テレビ朝日に出演させていただきました!

今回の企画は本の「魚」SPです!

IMG_1268
番組のあらすじ
日本の「漁&魚市場」を海外のプロが視察!
実際の漁をはじめ、築地市場、養殖場、鮮魚店など魚に関する様々な場所へ…

unnamed (11)
魚の鮮度を保つ特別な海水!?生きた魚をおとなしくさせる方法!?
職人の美しい包丁さばきに隠された秘密とは!?
日本人でも知らなかった日本の「魚」の工夫とこだわりに迫る2時間スペシャルです!

unnamed

【築地市場】
・魚を捕った海の水につけた陳列法
・切った魚は拭かれていた!雑菌をつけない徹底したこだわり
・紙を使って血を止める!美しさを保つための職人技!

unnamed (8)

unnamed (9)
【漁】
・活魚か?氷締めか?魚の種類により船上で仕分けられる保存法
【最新施設の市場】
・雑菌の侵入を徹底排除!ドーム式の密閉された市場
・安心!安全!魚の水槽に使用するUV殺菌水
・清潔!海水を電気分解した塩素水で床を清掃
【真鯛の養殖場】
・毎日新しいものを!生の魚を混ぜたエサ
・少しでも自然に近い環境で!深い場所で育てる養殖
・傷つけないために!小さな仕切りに入れて運ぶ輸送法

 

unnamed (2)

 

unnamed (4)

unnamed (5)

unnamed (6)

unnamed (7)

【番組詳細について】
http://www.tv-asahi.co.jp/shisatsudan/backnumber/2015/0009/

 

unnamed (10)

このページの先頭へ▲